倒入少许植物油,再把冰糖也倒进去,转小火,让冰糖慢慢融化变成金褐色
倒入两杯纯净水,再加入姜片、葱段、料酒
接着放入沥水后的猪肘子
花椒、桂皮、香叶也一并放进去,淋上味达美味极鲜酱油,再加入一勺味达美臻品蚝油、一勺六月香葱伴侣豆瓣酱
当汤水完全沸腾后,盖好盖子,转成小火炖煮2小时左右
当剩余半小时的时候,加入盐调味,若觉得着色不够,可添加少许老抽,并且转大火炖煮收汁至满意的状态就可以关火了
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