新鲜的草头,嫩绿新鲜,看着都好吃
首先将草头摘去发黄和老叶,放入清水中清洗干净
将处理干净的草头放入开水中焯一下后过冷水
拧干水分
稍微切碎
将马铃薯淀粉和糯米粉混合起来,加入水,拌至无干粉颗粒状
再将处理好的草头放入粉糊中,用筷子拌匀
手心抹油,揪出一团草头面团,稍微整理成圆形
锅中涮油,放入草头面糊,用锅铲将饼压薄一点,小火慢煎,翻面煎至饼熟即可,
煎好的草头并内软外酥,筋道弹牙,口感特别好
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