百吃不厌的老北京炸酱面做法大全
时间：2022-04-18
1、面粉分少量多次将清水倒入碗中（现在面粉有添加东西，可以直接用凉水）
2、揉成面疙瘩，可以稍微硬点 3、将弄好的面疙瘩滚放入蒸锅内 。 4、水开后蒸制10-20分钟后关火（看蒸的多少，形状）
5、接下来把蒸好的面全部倒入盆中稍凉，趁热手上沾凉水或油把面和匀（很烫很烫的，这道工序很重要，这样弄吃起来劲道）。 6、接着就像包大饺子一样包好，老家人习惯放豆沙（我放了山楂，味道也不错）
7、包好下油锅炸，蒸好的熟面炸至表面起泡即好,又脆又香
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