面粉和成软硬合适的面团饧着
鲅鱼去皮去骨,剁成鱼肉糜,五花肉剁成肉糜
将提前泡好的花椒水150毫升左右,搅拌打入肉馅
韭菜切末,放入肉糜,加食用油,姜末,调味料调味
一个方向搅拌上劲
饧发好的面团揉好,切剂,擀皮
调好味的肉馅包入饺子皮内,就成了鲜美的鲅鱼水饺生坯
滚水水饺下锅,盖锅,大火煮沸三次,水饺就可以出锅了
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