冰鲜凤爪一斤左右 料酒适量,泡椒,称重30克左右(不含泡椒水) 糟卤一小碗,八角一个,生姜一个(家里有香叶桂皮的也可以放一些)
1,凤爪洗净后切开,这样便于入味 2,锅中放清水,加入八角,生姜片蒜等 3,倒入一瓶盖的黄酒 4,把凤爪放入锅中大火烧开 5,用漏勺捞出 6,在自来水下冲洗干净
7,倒入事先备好的糟卤 8,放入泡椒 9,浇入泡椒水,放入密闭的盒中(乐扣的密封盒),在冰箱内冷藏放一个晚上,味道极佳
成品图
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