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好吃不正宗的鱼香茄子做法大全

来源：网络 转载：百问网 时间：2022-04-18 19:12
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【主料】
2人份 茄子2根 水淀粉1大勺 【配料】泡椒（切碎）1大勺 【配料】郫县豆瓣酱1勺 【配料】蒜4瓣（切末） 【配料】姜3片（切末） 【配料】小葱 2根（切葱花）
【辅料】
盐【A组】1克 糖 【A组】2.5勺 生抽【A组】1大勺 醋 【A组】3勺 水【A组】1大勺

步骤1 好吃不正宗的鱼香茄子的做法大全

茄子洗净切条，或者切滚刀，看你自己。放进蒸锅大火上汽后蒸软5-10分钟左右，自己中途拿筷子插一下，不要加保鲜膜，直接放进去蒸。（A组提前按比例调好备用）

步骤2 好吃不正宗的鱼香茄子的做法图解

锅里留一些底油，先把泡椒+郫县豆瓣炒出红油，再下蒜末和姜末爆香

步骤3 好吃不正宗的鱼香茄子的家常做法

再放入茄子，稍微翻炒一下

步骤4 好吃不正宗的鱼香茄子的简单做法

倒入【A组】一边煮一边用勺子舀汤汁淋在茄子上，小心翻面使之更入味，中小火煮到快收汁，先加葱花再加水淀粉勾芡即可。

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