一个人也可以吃的火锅，酸辣什锦小火锅做法大全
时间：2022-04-18
1.牛肉去掉多余的肥肉
2.切成大块，加入花椒、料酒、姜片，冷水入锅打开盖子，中小火慢煮10分钟，水不要滚，满满煮最好
3.捞出掉血沫，晾凉
4.切成小拇指大小的条形状
5.锅内入油，烧热，下牛肉条炸至颜色稍焦黑，捞出。（刚开始用大火，牛肉成色转中小火）
6.用炸过牛肉的油，中火翻炒姜片、白蔻、香叶、陈皮、桂皮、八角、红花椒、绿花椒、豆豉、小茴香、干辣椒、丁香、山柰
7.炒出香味
8.倒入牛肉条、生抽、白糖、盐、翻炒均匀
9.加入热水，大火烧开，转小火煮30分钟，汤汁不要收干哦，没过牛肉一半就好
10.最后加入花椒粉、辣椒粉、熟白芝麻、搅拌均匀，关火
11.装盘、晾凉、浸泡。冰箱冷藏4小时以上回油会更加酥香。
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