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比饭店还好吃的爆炒花甲做法大全

来源：网络 转载：百问网 时间：2022-04-18 19:11
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【主料】
蛤蜊一份
【辅料】
蒜苗或小葱5根 蒜沫一半 姜沫适量 油盐适量 豆豉酱一勺 耗油适量 生抽一勺半 糖少许

步骤1 比饭店还好吃的爆炒花甲的做法大全

新鲜花甲放入盆中，倒入一小勺盐，五六滴食用油和少许料酒静置一个小时让花甲吐沙

步骤2 比饭店还好吃的爆炒花甲的做法图解

将花甲倒入菜盆内，反复左右摇晃，上下颠簸冲洗干净，这一步我洗了6-7遍

步骤3 比饭店还好吃的爆炒花甲的家常做法

锅中烧水，水90℃左右倒入花甲，待开口后捞出，然后放入盆中再反复左右摇晃，上下颠簸会发现盆底部有沙子流出，这一步洗3-5遍，不要怕麻烦一定要多洗这个方法非常管用滴

步骤4 比饭店还好吃的爆炒花甲的简单做法

准备食材

步骤5 比饭店还好吃的爆炒花甲怎么吃

锅中倒油，油7成热放入葱炒香后放一勺豆豉酱炒出红油后放入花甲翻炒，随手点少许白糖，和一瓶盖料酒去腥，在依次放入一勺半生抽翻炒后顺着锅边加入适量白开水

步骤6 比饭店还好吃的爆炒花甲怎么做

准备出锅前加入蒜苗和青杭椒，倒入蒜姜沫加入适量盐，少许耗油翻炒一分钟即可出锅

步骤7 比饭店还好吃的爆炒花甲怎么炒

如果你也喜欢吃花甲，那就动动小手做做吧。本次爆炒花甲啥啥都完美，唯一遗憾那一定是花甲买少了有人意犹未尽啊

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