小龙虾洗净,去头留尾,取出虾线
锅中放水,放入姜片、小龙虾焯下水
放入1勺盐、1大勺黄酒,捞出控水,去壳取出虾肉备用
锅中放油,姜片、花椒、青椒、老抽爆香,放入小龙虾肉,加少许料酒,倒入适量水淀粉
翻炒均匀即可出锅,盛好米饭就可以开吃了
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