豆腐洗净,用勺子压碎
加入鸡蛋,搅拌均匀
一汤匙调和油,筛入100克低筋面粉
加入适量黑芝麻
20克白糖,喜欢吃甜的可以多加点,用手和匀,和好的豆腐面团用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏20分钟左右
出擀成薄面片,用模具压出形状,没有模具的可以直接切成短条
七成油温下,小火炸熟膨胀,至两面金黄。捞出用厨房纸巾吸下油,复炸一遍更酥脆。其实这道小食一点都不吃油。捞出来就已经很清爽
以沾番茄酱吃,是一道看剧时不错的小零食
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