百吃不厌的老北京炸酱面做法大全
时间:2022-04-18
粉丝用冷水浸泡浸软,嫌粉丝太长可剪断
洋葱、小葱、姜、蒜都切成末。(我忘了买蒜头,所以没放)
虾剪去虾枪虾须,开背,去虾线,洗净沥水。如果不想虾蒸熟后弯腰,就把虾腹的黑线也去掉或切断
取一个深些的盘子,我这个还是有点浅。粉丝垫底,把虾排在粉丝上,我的虾有点多,就不摆造型了
葱姜蒜末下油锅爆香。油量可多可少,多些更好吃,少点更健康
加生抽、盐糖、蚝油,勺子就是喝汤的瓷勺,如图。再加一碗水煮开,尝尝味道,不够再调整。水不要太少,粉丝吸水
等汤汁晾凉,淋入盘中
冷水上锅,水开后再蒸8~10分钟
出锅啦!
来张照片吧!