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周庄名吃田螺塞肉，口口爆汁味道鲜做法大全

来源：网络 转载：百问网 时间：2022-04-18 19:08
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【主料】
田螺1500克 猪肉馅500克
【辅料】
盐（吐沙）适量 小葱10根 植物油1勺 大葱4片 姜3片 八角1颗 白寇3粒 香叶1片 干红辣椒3根 草果1个 桂皮1块 盐（拌馅）1匙 白糖2匙 白胡椒粉1/3匙 蔬之鲜2匙 黄酒1.5勺 老抽1勺 黑豆酱油4勺 鸡蛋1个

步骤1 周庄名吃田螺塞肉，口口爆汁味道鲜的做法大全

田螺加入少许盐和没过其1/3的清水浸泡吐沙一天，3小时换一次水

步骤2 周庄名吃田螺塞肉，口口爆汁味道鲜的做法图解

田螺刷洗干净，放入锅中烧开转小火煮30分钟

步骤3 周庄名吃田螺塞肉，口口爆汁味道鲜的家常做法

用牙签挑出螺肉，去掉内脏，清洗干净

步骤4 周庄名吃田螺塞肉，口口爆汁味道鲜的简单做法

剁成田螺碎

步骤5 周庄名吃田螺塞肉，口口爆汁味道鲜怎么吃

加入猪肉馅拌匀

步骤6 周庄名吃田螺塞肉，口口爆汁味道鲜怎么做

加入盐，1匙白糖，1匙蔬之鲜，白胡椒粉，半勺黄酒，老抽，2勺黑豆酱油，打入鸡蛋，加入葱花拌匀

步骤7 周庄名吃田螺塞肉，口口爆汁味道鲜怎么炒

拌好的肉馅填入清洗干净的田螺壳中

步骤8 周庄名吃田螺塞肉，口口爆汁味道鲜怎么煮

入空气炸锅200度炸10分钟，也可以入油锅炸，但是会容易溅油

步骤9 周庄名吃田螺塞肉，口口爆汁味道鲜怎么炖

锅中加入植物油，放入葱姜片，八角，草果，白寇，干红辣椒，香叶，桂皮炒香

步骤10 周庄名吃田螺塞肉，口口爆汁味道鲜怎么煸

放入田螺炒匀

步骤11 周庄名吃田螺塞肉，口口爆汁味道鲜怎样煸

加入1勺黄酒，2勺黑豆酱油，1匙白糖和1匙蔬之鲜炒匀，加入适量清水烧开转小火煮30分钟即可

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