百吃不厌的老北京炸酱面做法大全
时间:2022-04-18
把炖菜的食材备齐
把大白菜叶和帮先分离,把帮斜切成薄片,叶切大片,胡萝卜切菱形片。
葱姜蒜苗切碎,豆腐切成小块
锅烧热倒入花生油烧热后,先小火炸香八角后,再大火爆香葱姜蒜苗
这个时候加入白菜帮和胡萝卜片
大火翻炒片刻后,加入生抽调味调色
大火继续快速翻炒至白菜变软
锅中倒入鸡汤,根据个人口味加入适量的盐调味
大火烧开后,加入丸子和豆腐,粉条和黄豆芽
大火继续炖煮至锅中汤汁浓稠时
加入白菜叶
加入鸡精增加口感
大火烧开后,撒上香菜和剩下的蒜苗即可关火
好吃到爆,还是小时候那个味道。