奶黄馅蜗牛面包做法大全
时间:2022-04-17
准备好所有食材
将主料中除紫薯、炼乳和黄油外的其它食材放入面包机中
启动一个揉面程序后,加入软化的黄油
再启动一个揉面程序,直至扩展
搓圆后,启动酸奶程序发酵至2.5倍大
取出排气分割12等份,搓圆盖膜松驰15分钟
取出冷冻熟紫熟回温好,放入炼乳拌匀
搓圆分12人等份
取一面团连压边推,成凹圆状,放入紫薯球,包圆捏紧收口向下
依次做好其它,放入不粘烤盘中
送入烤箱:进行二次发酵
此时来准备墨西哥面糊:软化的黄油加糖粉和细砂糖
搅拌均匀后加次加入全蛋液
拌匀后,筛入低筋面粉拌匀
装入裱花袋备用
取出发酵的面团,将墨西哥面糊挤在面团上面
送入预热好的烤箱中下层:180度上下火烤20~25分钟
后面几分钟,可将烤盘移至中层,利于表面上色
继续第二盘面团烤制
随后脱模移至烤架上晾凉