鹅肉专题为您提供鹅肉的基本介绍，鹅肉的功效与作用，鹅肉的营养价值，以及鹅肉的禁忌人群和适宜人群。

材料:鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量。做法:1、鹅洗净切块焯水，萝卜洗净切块焯水。 2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆

材料:鹅1只(约2000克)，精盐3克，酱油20毫升，味精2克，料酒10克，植物油50克，葱20克，生姜20克，大白菜梗100克。做法:先将鹅去毛杂、内脏，洗净切成块，葱切段，生姜切片，大白菜洗净去叶

材料:鹅脯，鹅腿，生姜，葱段，料酒，4-5滴白酒做法:洗干净，盘底铺点生姜，葱段，略放料酒，滴4-5滴白酒，蒸30-40分钟，晾晾，剔骨，切片，装盘

材料:光鹅半只（俺家人少，只用了胸脯一片），芋仔几只，柱候酱，姜葱蒜适量做法:1、光鹅斩件飞水待用； 2、起锅将姜葱蒜爆香，加入柱候酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每

材料:大鹅肉500克，山药150克，荷兰豆50克，银杏30克，胡萝卜50克，香菇柄、葱花、姜片各少许。调料精盐适量，料酒1大匙，鸡精少许月桂叶2片。做法:1、将大鹅肉洗净斩块，放入沸水中

材料:鹅肉300克　　青笋100克　　红辣椒2个　　大葱1根　　生姜1小块　　食用油50克　　酱油3小匙　　料酒3小匙　　豆瓣酱1大匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙做法:1

材料:主料：光嫩土鹅750克，鸡皮果30克做法:1、将广土鹅洗净后，放入白卤水锅中，用小火浸至鹅刚熟透，拿起晾冷，斩件，整齐码放碟中。 2、鸡皮果洗净去核，剁成茸，姜、葱

材料:辣椒酱2小匙，味噌1小匙，砂糖1小匙，乌醋1小匙，糯米粉1小匙做法:将所有的材料调匀煮开即可。

材料:辣椒酱2小匙，味噌1小匙，砂糖1小匙，乌醋1小匙，糯米粉1小匙做法:(1)将所有的材料调匀煮开即可。

材料:鹅肉1/2只，生姜少许，盐3大匙，味精1大匙，鹅肉扁沾料适量做法:(1)将鹅肉洗净放入锅中，水量须盖过鹅肉，加入调味料后，开小火慢慢焖煮约1个半小时熄火，以余温将鹅肉焖熟。

材料:鹅胸肉1块，西芹2根，水适量，盐少许，味素少许，米酒少许，芥末少许做法:1.取一锅，倒入可淹盖过鹅胸肉的水量后，加入盐、味素、米酒一起煮开，再放入鹅胸肉以中火约煮25~30分钟

材料:鹅肉1/4只，姜1块，葱2支，米酒适量，做法:(1)姜用菜刀拍松，葱切长段备用。 (2)将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。 (3)在锅中放入鹅、加入水

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