材料:大鱼头1个，豆腐1砖，番茄150克，腰果30克，肉丝50克，姜片20克，盐、糖、鸡汤、胡椒粒、生抽各适量做法:1、肉丝以盐、生抽、生粉、花生油拌匀备用； 2、番茄去皮

材料:鲢鱼头250克　　雪里蕻110克　　肉馅75克　　冬笋75克　　豆腐100克　　香葱2棵　　生姜1小块　　干辣椒2个　　食用油50克　　酱油6克　　料酒6克　　胡椒粉3克　

材料:用料主料：鳙鱼头1500克配料：火童100克调料：盐、味精、白胡椒粉、姜块、葱结、绍酒、熟猪油、高汤各适量做法:1、将鳙鱼头处理干净，剞上花刀，将火童切成片待用。

材料:鱼头、尾各1个，葱1段，姜1块，蒜6瓣调味料盐、酱油各1小匙，料酒、水淀粉各适量做法:1、鱼头去鳃，鱼尾去鳞洗净后沥干备用。 2、锅中加油滑锅后，加姜、蒜、葱

材料:主料：鱼头1个400克，茄子100克，红辣椒10克，姜10克，紫苏3克。调料：盐8克，味精2克，剁椒6克，料酒6克，胡椒2克，香油2克，清汤150克，葱３克。做法:1、辣椒切滚刀块。鱼头剁成5厘米长、

材料:鲢鱼头、华仔菇、草菇、白蜇菇、干辣椒、香菜末、葱姜蒜片、花生油、胡椒粉、糖、盐、香油、料酒备适量。做法:1、将鲢鱼头去鳞去鳃，剖开去黑膜，焯水备用；草菇、白

材料:材料，鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，李锦记薄盐生抽（这个生抽味道很鲜淡，已经成为我最喜爱的酱油了），美极鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐

材料:主料：鲢鱼头250克，做法:1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净。 2.红枣去核。 3.生姜去皮，切片。 4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。

材料:主料：鲢鱼750克，辅料：火腿肠25克，豌豆苗25克，调料：盐4克，料酒3克，植物油25克，大葱7克，姜3克做法:1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗

材料:主料：小型鲑鱼（大麻哈鱼）头1个，胡萝卜半根，香菇5朵，牛蒡半根，青蒜丝少许。做法:1、鲑鱼头对半剖开后洗干净，沥干水分，用2大匙油两面略煎后盛出； 2、平底锅内先

材料:主料：北豆腐300克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉150克，韭菜50克，调料：盐8克，味精3克，料酒30克，姜5克，大葱10克，青蒜15克做法:1.将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；

材料:主料：鲢鱼头500克，做法:1.将胖头鱼头一劈两半； 2.冬菇片成两半； 3.鲜冬笋切成条； 4.将锅置于中火上，放入猪油烧热后，将鱼头两面煎透

材料:鱼头，芋头，葱，姜，蒜，陴县豆瓣酱一大勺，花椒若干，干辣椒若干，料酒，盐，鸡精，食用油做法:1.鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破

材料:新鲜鳙鱼头一个，南豆腐50克，天麻30克，枸杞3克，香葱20克，姜片20克，花生油10克，鸡粉3克，花雕酒5克，盐2克做法:1.天麻和枸杞用清水浸泡回软，豆腐切成麻将块，姜切片备用。

材料:胖头鱼头1个500克左右，豆腐200克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，酱油2小匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1小匙做法:1、金针菇洗净去