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面拖蟹是一道著名的江南菜,也是上海名菜之一。上海地区常选用六月黄为主料来做这道菜,将其切半沾上面粉下锅油炸,拌炒时浇上面糊炒匀即成。 所谓“六月黄”,又叫黄
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材料:小螃蟹4只,毛豆适量,面粉,清水,料酒,葱,姜,油,盐,味精做法:1. 葱切段,姜切片 2. 面粉加水调成糊状 3. 螃蟹宰洗干净 4. 切成两段备用
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