材料:带鱼 姜片 料酒 水 老抽 生抽 糖 几滴黑醋 鸡粉 葱花做法:1、带鱼处理干净，用吸纸吸取水分后切块，用盐稍微翻一下。 2、锅里放油烧热，下姜片爆出香味后

材料:猪小排500克，料酒、冰糖、盐、醋，植物油、葱花做法:1、排骨用清水浸泡1小时，可以去腥去血水。捞出后用料酒腌制半小时。 2、锅内少放点油，烧热后放入排

材料:主料：排骨500克、木瓜半个、蛋黄1个、洋葱半个、红椒黄椒1/3个做法:1、排骨洗净后，用清水泡半小时，过滤。 2、将木瓜用压成木瓜泥放入排骨中，抓拌均匀后

材料:主料：排骨边一副（约600g），黄酒2茶匙，盐1茶匙，粟粉做法:1、排骨洗净加酒和盐腌20分钟。 2、拍上粟粉放热油中炸至微黄，捞出沥油。 3、将糖醋汁倒

材料:主料：藕500克做法:1、藕去皮切0.5厘米厚的片。 2、藕片放锅内焯水断生，捞出放入袋盖的容器中。 3、趁热放入姜末、虾皮、白糖、盐、醋、香

材料:瘦肉，蒜台，绿豆芽，红辣椒，青辣椒，干红辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，十三香，醋做法:1、瘦肉切丝，干红辣椒切丝。 2、绿豆芽洗净，蒜苔洗净去蒂，切4厘米长，青、红辣椒洗净切

材料:小排或肋排，食用油1勺，料酒，醋，白糖，生抽做法:1.小排或者肋排一斤剁成小块，洗净沥干水分。热锅温油，入排骨煸炒2~3分钟，肉有些泛金黄色就可以了 2.加1汤匙料

材料:主料：排骨半斤、姜片4-5片做法:1、买回来的排骨段，预先用适量盐腌1-2个小时（这样可以让肉本身带点咸味，不会出现酱汁里面的肉没味道的情况） 2、取一个锅

材料:肋排1斤，姜4片，大葱一棵切断，料酒1汤匙（15ml），生抽1.5汤匙25ml，老抽1汤匙（15ml），米醋2汤匙（30ml），白糖1.5汤匙（25克），盐2克做法:1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，一半

材料:嫩西葫芦1个，大蒜3瓣，干红辣椒2个，盐、醋、鸡精、植物油做法:1、嫩西葫芦洗净，纵向切成四半，然后横切成片。较老的西葫芦要去瓤后再切片。 2、大蒜切丁，干

材料:主料：小排，油麦菜做法:1、锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐，放入小排焖煮30分钟。 2、小排出锅后晾凉，油麦菜过水汆熟。 3、另起锅

材料:猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许做法:1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。 2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备

材料:猪大排骨500克，鸡蛋1只，细盐半匙，黄酒、酱油各1匙，白糖大半勺100克，番茄酱2匙，米醋半勺75克，干生粉50克，45°水生粉2匙半，生油200克（实耗75克）做法:1、将排骨劈成0.9厘米厚

材料:主材：鸡腿做法:1、鸡腿洗净擦干水分，脱骨。 2、将鸡腿剖开成鸡扒状，肉面朝上稍稍刻花刀，再改刀成小块。 3、鸡腿中加入葱、姜、少许盐、生抽

材料:排骨 绿豆 醋 糖 酱油做法:1、开水里放入绿豆、排骨，煮到排骨快熟时捞出沥干水备用 2、锅内放底油，放入排骨，加上1勺醋、酱油，半勺糖 3、锅