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过桥米线是来自云南省滇南地区的一种有名特色小吃。过桥米线最早是在清朝就已经出现,距离现在至少有一百多年的历史啦!起源于建水县东城外锁龙桥西侧的鸡市街头处,有建水的特产草芽、地椒作配料,风味独特而远近闻名。深受广大美食爱好者的喜欢,不少人为此专门长途跋涉,只为尝一尝他的美味!
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起锅放入虾米小火慢炒至颜色变深、水分蒸发炒出味道后关火盛到切碎,起锅加水煮开,放入米线再次煮开捞出米线沥干备用。虾米放入锅内加热,鸡油淋在上面,倒入鸡汤并依次放入米线、金
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过桥米线为什么叫过桥,传说蒙自县城的一位秀才去湖心亭内读书,他的妻子每天给他送饭菜,秀才因读书刻苦忘了吃饭,后来他的妻子用砂锅炖鸡给他送去,秀才依然没有吃,妻子将饭菜取回重热时发现揭开砂锅盖子发现食物依然是热的,后来很多人用她这种方法烹制食物,制作的米线很好吃,因为秀才去湖心亭要经过一座小桥,所以将这种吃法叫过桥米线。
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猪脚过桥米线的做法菜谱为您推荐大图正宗的猪脚过桥米线的家常做法,猪脚过桥米线的做法步骤图解,更多家常猪脚过桥米线怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。猪脚过桥米线的做法大图制作步骤,1、将以上材料备齐! 2、黄豆放进去很香! 3、将海底捞和大骨汤粉倒进去。 4、豆腐和生...
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云南过桥米线番茄味的做法菜谱为您推荐大图正宗的云南过桥米线番茄味的家常做法,云南过桥米线番茄味的做法步骤图解,更多家常云南过桥米线番茄味怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。云南过桥米线番茄味的做法大图制作步骤,1、米线泡发一晚上。再用开水煮会,直到找到自己喜欢的软硬口感。然后捞出来,过凉水。...
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鲫鱼过桥米线的做法菜谱为您推荐大图正宗的鲫鱼过桥米线的家常做法,鲫鱼过桥米线的做法步骤图解,更多家常鲫鱼过桥米线怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。鲫鱼过桥米线的做法大图制作步骤,1、将丝瓜半个切丝,另外半个切块。香肠与韭黄切段,葱切丝备用。 2、鲫鱼洗净将鱼肉起出来...
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过桥米线的做法菜谱为您推荐大图正宗的过桥米线的家常做法,过桥米线的做法步骤图解,更多家常过桥米线怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。过桥米线的做法大图制作步骤,1、蒜3瓣切成片,将5克姜切成片,葱5克切碎,蘑菇1个切片 2、起锅倒入100毫升油、姜片、...
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云南过桥米线的做法菜谱为您推荐大图正宗的云南过桥米线的家常做法,云南过桥米线的做法步骤图解,更多家常云南过桥米线怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。云南过桥米线的做法大图制作步骤,1、米线放入盆中用水浸泡半天,干笋泡水隔夜再用; 2、排骨洗净入锅加水煮至沸腾关火,去...
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过桥米线之土鸡米线的做法菜谱为您推荐大图正宗的过桥米线之土鸡米线的家常做法,过桥米线之土鸡米线的做法步骤图解,更多家常过桥米线之土鸡米线怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。过桥米线之土鸡米线的做法大图制作步骤,1、炖汤用的辅料洗干净备起、杏鲍菇、香菇洗干净切片备用、鸡用盐水洗干净、生姜洗干净...