猪肘专题为您提供猪肘的基本介绍，猪肘的功效与作用，猪肘的营养价值，以及猪肘的禁忌人群和适宜人群。

材料:小里肌肉1条，面包粉50g，蛋2个做法:1.小里肌肉仔细除去筋膜，切成约3公分厚块，再用刀从中间剖开(不切断)，摊开成椭圆状，并在轻剁肉片，使肉片容易熟且炸时不会缩小。

材料:猪里肌肉200公克，水77公克，太白粉37.5公克，泡打粉1/2茶匙，猪油1大匙做法:1. 将猪里肌肉洗净切片，再以刀背拍松后，一片片切成约5×1cm的条状，再将肉条与所有腌料一起用

材料:洋芋1个，洋葱1/2个，胡萝卜1/2条，里肌肉片80公克，糖1小匙，盐1/2小匙，味醂3小匙，酱油2大匙，酒2小匙做法:1.将洋葱、洋芋、胡萝卜洗净切块备用。 2.热2小匙油，放

材料:里肌肉排300公克，树子20公克，辣椒2根，做法:(1)先将里肌肉排清洗干净，用刀子剁成小块，每块约2×2公分的大小，沖冷水半个小时，去除血水后，再加入调味料(1)拌匀备用。辣椒

材料:洋葱1/2颗，里肌肉片250公克，青葱丝15公克，太白粉少许，酱油20㏄，味醂10㏄，水150㏄，米酒1/2大匙做法:1.洋葱洗净切丝备用。 2.里肌肉片洗净铺平，放入洋葱丝后

材料:猪里肌肉片2片，鸡蛋1颗，太白粉10公克，水少许，沙拉油500㏄，香草棒1条，蕃茄酱100㏄，A1牛排酱50㏄，糖适量，盐适量做法:1.鸡蛋打匀成蛋液，放入猪里肌肉片、盐、水及太白粉腌约

材料:里肌肉排6片，青葱段6支，酱油1大匙，蚝油1大匙，细糖1大匙，米酒1大匙，香油1大匙做法:1.里肌肉排洗净，沥干水份，拍打数下备用。 2.将全部调味料混合拌匀，倒入作法

材料:荞麦吐司2片，里肌肉排2片，美生菜2片，蕃茄片4片，洋葱丝20公克，酱油1/2大匙，美乃滋适量，胡椒粉少许，糖1小匙做法:1.里肌肉排加入调味料腌约10分钟。 2.将作法1

材料:小里肌肉200公克，洋葱碎1茶匙，蒜头碎1茶匙，蛋1个，奶油50公克，白酒50cc，面粉适量，黑胡椒粗粉适量，盐适量，糖适量，迷迭香1茶匙做法:1.小里肌肉用盐、黑胡椒粉、迷迭香腌约10

材料:里肌肉6片，大葱3根，米酒1大匙，酱油1大匙，蕃茄酱1小匙，砂糖1小匙，大蒜片3片做法:1.里肌肉洗净拍松，用所有腌料腌约10分钟；大葱洗净，切成约3公分长段备用。 2.

材料:猪里肌肉200g，地瓜粉100g，鸡粉2g，五香粉2g，蒜末15g，嫩精1g，胡椒粉2g，太白粉15g，盐1g，糖3g，酱油5g，米酒3㏄，蛋液15g做法:1.猪里肌肉以逆纹切成4片后，分别以刀背拍松备用。

材料:里肌肉300g，百合少许，葱1支，姜3片，Ａ.胡椒粉5g，糖5g，酱油30㏄，太白粉水15㏄，黄酒15㏄，Ｂ.糖5g，蕃茄酱30g，酱油30㏄，油30㏄做法:微波炉作法： 1.葱洗净切段，姜洗净，里肌肉

材料:大里肌排 2片，白芝麻少许，味醂1大匙，酱油1大匙，水3大匙，蜂蜜2大匙，酱油2大匙，酒2大匙做法:1.将带骨的大里肌排洗净，用刀背或肉鎚略拍数下，放入拌匀的腌料中浸泡10分钟至

材料:猪里肌肉150公克，猪绞肉50公克，蛋白1/2个，洋葱1/8个，芋头/4条，腐皮1张，红糟1/2茶匙，香菜少许，鸡卷沾酱适量，中筋面粉1茶匙，地瓜粉1茶匙，太白粉1茶匙，鸡粉1/4茶匙，五香粉1/8茶匙，香