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粳米和大米的区别,为您提供粳米和大米的区别视频及对应图文信息,粳米是大米的一个品种,粳米和普通大米的颗粒色泽不太一样,粳米要偏蜡白一点,粳米的营养价值要比普通大米高,粳米比普通大米更有韧性,更有嚼头,普通大米的产量要远远高于粳米的产量,所以从种植面积上来说,普通大米要广泛得多。
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籼米和粳米的区别,首先形状不同,籼米谷粒形细长而稍扁平,粳米谷粒短而阔,呈椭圆形或卵圆形,常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等,稻花香米、长粒香也属于粳米,其次从两种米营养成分略有不同,但是差异微小,最后口感不同,粳米比籼米粘,适合煮粥。