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白糖和白砂糖有什么区别,1、结晶大小:白糖结晶体很细微,白砂糖结晶体像砂,一粒粒分得很清楚。2、用途:白糖多用于面团中,也适合做蛋糕和馅料,白砂糖适合熬浆后做糕点和面包等,也用于做饼干外层的糖。3、制作工艺:白糖是制做成颗粒很小的白糖后加入转化糖浆而成,白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、煮炼、结晶等工序制作而成。
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糖粉和绵白糖的区别,1、外形:糖粉外形是粉末的状态,绵白糖质地细腻,颗粒很细小。2、食用:糖粉可作为调味品或制作民间小吃,而绵白糖作为拌凉菜时的调味料,或者用粘米制品直接蘸着吃。3、纯度:通常绵白糖的纯度不如糖粉高。