材料:食材:做法:1、瘦猪肉300克，洗净后切成厚度约2毫米左右的片状。 2、将黄酒、盐、生粉放入生肉片中调匀，腌制15分钟左右。

材料:肉昌4只，香葱4根，生姜1块，干淀粉、玉米油、酱油、糖各适量做法:1、鱼处理干净后，先用厨房餐纸擦净鱼身上的水分，再蘸上干淀粉。 2、热锅下油，中火两面煎蘸

材料:里脊肉，胶菜，荷兰豆，芹菜，香菜，嫩肉粉，料酒，胡椒粉，盐，生抽，葱，姜，蒜，花椒 料酒面，郫县豆瓣酱，香辣酱，鸡粉做法:1、里脊肉切薄片，用嫩肉粉(或者玉米淀粉、地瓜粉)、料酒、胡椒粉

材料:猪瘦肉(适量)做法:1、把切好的瘦猪肉放进一只碗里，加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀，腌制20分钟。 2、把小白菜洗净焯水，把小白菜放在一只大玻璃碗里。

材料:猪肉片、芹菜、蒜苗、青笋、淀粉、豆瓣、油、花椒面、辣椒面做法:1、先准备蔬菜：芹菜、蒜苗切段；青笋切片。 2、再将肉片加少量淀粉和匀，旺火，下少许油

材料:猪里脊肉250克，青菜200克郫县豆瓣50克，料酒25克，淀粉20克，盐2克，鸡精少许，小干辣椒6个，花椒20粒，葱适量，高汤400克，植物油大约100克，酱油3克，糖少许，蒜4瓣姜5克做法:1.将里脊

材料:干辣，花椒，青蒜末，姜末，蒜末，豆瓣酱，酱油，红薯淀粉，里脊肉，莴笋叶做法:1、干辣与花椒在无油锅中小火烘焙出香味，出锅切碎备用。 2、里脊肉片用红薯水淀粉上浆，

材料:1.猪通脊200克，黄豆芽100克，榨菜丝25克。调料：花椒、辣椒各10克，水煮油400克，混合粉20克，蛋清一个，鲜汤250做法:特色水煮肉片 作者：小楠

材料:猪肉（里脊肉），生菜，豆芽菜，郫县豆瓣酱（最重要的），蒜蓉，葱花，干辣椒，花椒粉，生粉，姜丝。做法:1、里脊肉切片，要顶丝切，顺丝切出来的炒出来比较硬。加一个蛋青，一勺绍酒，少许胡椒粉

材料:鸡蛋、猪肉、老抽、糖、姜、黄酒、水、香叶、鸡精。做法:1、鸡蛋不要剥开加水大火煮开后小火煮一刻钟，关火，剥皮并用刀在鸡蛋表面划几刀。 2、猪肉洗

材料:里脊肉、大白菜、莴笋茎、香水芹菜、香葱段、蒜蓉、姜蓉、豆瓣酱、砂糖、干红椒适量，花椒适量、做法:1.里脊肉先片成薄片。 2.用肉锤锤散组织，使肉变

材料:猪里脊肉、大白菜、莴笋茎、香水芹菜、香葱段、蒜蓉、姜蓉、豆瓣酱、砂糖、干红椒适量、花椒适量、生抽、料酒、清水、，鸡蛋清、做法:1.里脊肉先片成薄片。

材料:里脊肉200克，香菇5朵，木耳5朵，魔芋结1盒，葱，姜，蒜，干辣椒5个，花椒20粒，麻辣火锅调料3汤勺，料酒1汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，淀粉1汤勺做法:1.魔芋结过清水洗净，黑木耳泡发，干香菇

材料:猪里脊肉250克，青菜200克（或者其他时令蔬菜），郫县豆瓣50克，料酒25克，淀粉20克，盐2克，鸡精少许，小干辣椒6个，花椒20粒，葱适量，高汤（或水)400克，植物油大约100克，酱油3克，糖少许，蒜4瓣（

材料:猪肉。料酒。鸡蛋。淀粉。干辣椒。油菜。花椒。芝麻做法:1.肉片用淀粉，料酒鸡蛋抓匀腌20分钟。 2.油菜洗净焯水控水。 3.起锅烧油下肉片