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油炸麻花是上海奉贤区庄行特色小吃,制作繁琐。将大面饧好,切成大条,压成细面条,并将条理顺。一部分作为光条,另一部分揉上麻仁作成麻条。将油倒入锅内,用文火烧至温热时
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怎样炸麻花又软又蓬松,首先在碗中加入面粉并打入鸡蛋,加适量的白糖,盐和食用油,接着将酵母和牛奶一起加入揉成面团醒发,然后把醒发好的面团做成麻花形状,将锅里的油烧至四五成热的时候,将做好的麻花放入锅中,用筷子来回翻动,以致每个面都能炸上,炸至两面金黄,麻花飘起来,将油控干即可出锅。
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炸麻花的时候油起沫怎么办?,炸麻花的油起沫可以用基本不含磷脂的精炼油,磷脂容易吸水,而且其本身是一种良好的表面活性剂,还可以换新油,不能多次使用食用油,或者食材控干水份并使用干净的食用油,不能使用劣质油,即可防止起沫。
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油炸麻花的做法菜谱为您推荐大图正宗的油炸麻花的家常做法,油炸麻花的做法步骤图解,更多家常油炸麻花怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。油炸麻花的做法大图制作步骤,1、鸡蛋打散,兑水搅拌均匀。 2、加入油条粉,揉成面团,松弛20分钟。, 3、松弛好的面团均...