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排骨冷水焯的时间 排骨冷水焯的时间一般在水开后的两三分钟,用大火将冷水烧开后,锅中瞬间就会多出许多浮沫,期间不停用勺子清理干净这些浮沫,直到水中几乎没有浮沫就好了。
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焯水是冷水下锅还是开水下锅,焯水是冷水焯水与沸水焯水两种都有,具体用什么焯水方式,要根据食材的不同而做决定。冷水焯锅是原料与冷水同时入锅,沸水焯锅是先让锅中的水沸腾,然后将原料入锅。
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芹菜用水焯后能冷冻吗,焯水后的芹菜不适合冷冻保存,储存芹菜可以先去掉烂叶子,把芹菜分成一份一份,用报纸分别包裹,放在冰箱保鲜层,能存放得更久一些,如果担心报纸的油墨对健康有影响,可以使用厨房纸,用保鲜袋分装放在冰箱保鲜层,关键是要摘掉烂叶子。