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材料:面500g,酵母7g,小苏打2g,盐5g,水300g做法:1.小苏打,盐,酵母加水溶解放入面粉和成团,醒20分钟,面团抹油轻揉再醒20分钟再抹油,轻揉,如此3次,面置4小时,最好过夜 2
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钾明矾的作用与用途,1、泡沫灭火器内放入钾明矾溶液、小苏打溶液和起泡剂,有灭火的作用。2、在面粉里加入小苏打后和钾明矾,炸油条时会让油条变得蓬松。3、将钾明矾放入水中有净水的作用。4、钾明矾还可用于制备铝盐、油漆、鞣料等。
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食用白矾的使用方法,食用白矾的使用一般在改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂,但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育,要尽量少吃含有明矾的食品。