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鸡蛋的蛋黄和蛋清分别装入碗内,用打蛋器不断搅打蛋清至出泡沫,在搅动的过程中分别往碗内加入牛奶、糖、油。之后再次加入牛奶、糖和油继续搅拌至奶以后可以被打蛋器挑起来,淡奶油就
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奶油怎么打发,为您提供奶油怎么打发视频及对应图文信息,奶油打发需要先准备一个平碗,将冰块放入平碗,然后将淡奶油倒入不锈钢碗中,放在冰块上坐冰打发,打发前倒入一小勺白砂糖,打蛋器调到中档,将淡奶油打到鱼眼泡状态,放入剩下砂糖,再打发到6分左右,换低速打发,等打蛋器提起来有小尖角就打发成功了。
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夏天奶油打不起来怎么办,夏天奶油打不起来建议将奶油放入冰箱24小时,然后再搅打,把需要的打蛋器和打蛋器的头部放入冰箱冷冻一会儿,然后在打蛋器中开始低速搅拌,分三次加入细砂糖,细砂糖的量是淡奶油的10%,由于夏季温度高,适量的加入硫属化物溶液,搅拌均匀并冷藏即可。