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萝卜丸子怎么炸的外酥里嫩,首先可以在萝卜丝里倒一点油,锁住萝卜丝的水分,然后用面包屑,先压碎面包屑,然后打一个鸡蛋使它变粘,揉成肉丸子形状,然后放在油锅里炸,用冷油将肉丸油炸这样不会烧焦,油炸时注意温度,炸一遍还不够把炸好的丸子再裹上一层油即可。
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薯条怎么做才外脆里嫩,为您提供薯条怎么做才外脆里嫩视频及对应图文信息,先将土豆切成条,并用清水将表面淀粉洗掉,锅中烧水,水开放入土豆条煮,煮至八成熟将土豆条捞出放在牛奶中浸泡,浸泡好后将土豆条捞出吸干水分,并在土豆条表面沾一层淀粉,锅中热油,油温七成热时下入土豆炸,在第一次炸好捞出后,将油温升高,再复炸一次。