相传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子，故而出名。此物因其个头小似羊眼，所以人称羊眼包子。别看包子小，但馅料多样，深受人们喜欢。

羊眼儿包子是回民饮食中的佳品。相传，清

九圆包子是四川重庆著名风味小吃。其味各异，其中甜馅料加有少量“天冬门”（有清热降火之功效），不但味美， 且有一定的保健价值。 九圆包子原料：粗面粉、饴糖

米包子，米食，特点：色白如玉，松泡软绵，香甜适口。烹制法：蒸。

大米1.75千克、糯米750克分别淘净，各泡24小时（夏季12小时），将大米磨成极细的吊浆米粉，糯米煮熟与大米粉

烤米包子，米食，特点：色泽淡黄，酥香松软，香甜可口。烹制法：蒸、烤。

大米制成吊浆，糯米浸泡蒸熟，与吊浆揉匀，加老浆发酵，下碱水、白糖揉匀为皮。蜜玫瑰、核桃仁、猪

用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅；或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。九园包子的特色是，皮薄馅满，松泡爽口，味鲜美、香甜

材料:主料：面粉1000克，肉泥500克，茶树菇250克，胡萝卜1根。做法:1、茶树菇、胡萝卜切细末。 2、把肉泥、茶树菇、胡萝卜及所有调料放进盆中调成包子馅。

材料:（I) 酥皮材料 （10 个的分量）：做法:1、水皮做法： 把水皮的材料在搅拌盆内混均匀后， 再工作台上搓揉3～5分钟， 然后滚圆，盖起松弛15分钟。 . 2、油皮

材料:普通面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、油、调料做法:1、室温发面（如果有面引子发的能快些）。 2、面发好后放入适量的用水化开的面碱或小苏打，揉匀后饧着。

材料:酥皮材料：做法:1、水皮做法： 把水皮的材料在搅拌盆内混均匀后， 再工作台上搓揉3～5分钟， 然后滚圆，盖起松弛15分钟。 2、油皮做法： 把油皮材料在搅拌盆内混

材料:中筋面粉250克，五花猪肉馅220克，卷心菜2大片，温水125克，酵母1茶匙，泡打粉1/4茶匙，白糖1大匙，姜末，香葱，盐，鸡精，白糖，蚝油，老抽，十三香，香油，植物油，料酒做法:1.面皮材料集合图，先

材料:面粉300克，香菇，肉馅，洋葱1/4个，牛奶160克，白糖1茶匙，酵母1/2茶匙，黑木耳，花椒3～5粒做法:1.牛奶160克倒入干净的碗中 2.小碗放入微波炉中，高火加热20秒左右至

材料:面粉，肥瘦肉，白菜，海米，香菇，粉条，葱，姜，盐，生抽，芝麻油，花椒粉，五香粉做法:1.天冷，先发面。取面粉适量，酵母用温水化开，徐徐倒入面粉中，边倒边搅拌，最后揉成比较光滑的面团。盖

材料:梅头肉600克，面粉900克，葱300克，姜一块，盐，生抽，糖，花椒粉，胡椒粉，芝麻油做法:1.小香葱洗净晾干，包之前再切碎加入肉馅 2.梅头肉先切小块，再粗剁，姜切碎后与肉馅

材料:牛肉，面粉，酵母，洋葱，胡萝卜，姜，盐，生抽，蚝油，糖，胡椒粉，芝麻油，花椒做法:1.胡萝卜切块加少许水，用搅拌机打成泥，过滤后把胡萝卜泥和汁分开备用 2.酵母直接在胡萝

材料:上一回成功的做了开口笑叉烧包（虽然不是笑得很灿烂）， 这次再接再厉， 参考了Lily Ng 的食谱， 再尝试一回，个人觉得这一回的效果比较好， 写下来和大家分享喜悦。。。。。。。