冷冻预制肉类食品是什么意思，冷冻预制肉类食品是指那些经过预加工，预加热的肉制品，可直接进行烹饪的方便肉食品。预制肉制品是指鲜、冻畜禽肉经初加工后，经调味、腌制、滚揉、上浆、热加工等加工处理方式中的一种或数种，在低温条件下贮存、运输、销售，烹饪后食用的非即食食品。