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绿豆饼怎么做皮薄又酥,首先把面粉倒盆中并划圈倒热水,用筷子搅至面絮状,醒20分钟,将面粉,绿豆馅料和糖放容器中,油烧至冒烟倒入,拌匀成油酥,取面团擀薄后涂油卷起,卷起成螺旋状面胚后用手按扁,放入准备好的绿豆馅料,再擀成薄饼,最后放入平底锅煎至熟透即可。
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