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制作炸薯条时先将土豆去皮切成长条状,在低浓度盐水中倾斜后放入牛奶中浸泡,或者放入冰箱上层冷冻,在锅中油炸每间隔一段时间,将其提起来脱离油面上下晃动,可以避免薯条炸
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熬豆腐脑不糊底的办法,首先准备黄豆泡一晚上,将泡好的黄豆倒进料理机里并且加水,打成浆并过滤,然后往豆浆里放少许内酯,并在内酯里加一勺温水提前调好,豆浆煮开后中火煮5分钟,之后把内酯倒进容器,盖上一块布后再盖上盖子,等三十分钟豆腐脑就好了。
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面条怎么煮才不糊,首先水开之后加盐再下面条,煮挂面时不要用大火,需要用中等火候去煮,然后等锅底冒小气泡之后再下挂面,搅拌几下之后盖上盖,等锅内水开之后再加入适量凉水,最后等水沸腾之后面条就煮熟了。
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不粘锅烧糊了还能用吗,能用,把锅里糊垢清理掉即可:1、先在烧糊了的锅里加入温水,浸泡十分钟;2、用锅铲简单铲除一下锅里的糊垢,不要用铁锅铲,用木质锅铲即可,铲的时候也不要太用力,避免刮坏涂层;3、接着在锅里挤入洗涤剂,用软布来回反复的擦,直到露出锅底的本色;4、用清水将锅冲洗干净,再把水分控干就可以了。
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面条怎么煮才不糊锅,煮面条时,如果是手工面条或是湿切面,需要等锅中水大开之后下入,用筷子在锅中面条上挑几下,开大火煮开后,继续点一次凉水就不会糊锅,如果是煮干切面或挂面,需要锅中有小气泡的时候下入,搅动几下等它煮开,再倒点凉水进去即可防止糊锅。