葱姜炒蟹（六月黄）做法大全
时间：2022-04-18
原料准备：小排500g 调料部分：食用油15g，桂皮1片、八角2个、香叶3片、生姜2~3片、冰糖2~3块、香醋2勺、生抽1勺、料酒1勺、番茄酱1勺，熟芝麻5g
第一步： 小排清水洗净，清水中加入八角、桂皮、香叶、生姜，料酒炖煮 大火烧开后，转小火慢炖半小时
第二步： 将煮熟的排骨捞出，控干多余水分
第三步： 锅里放入食用油烧至5成热，放入煮熟的排骨，小火慢煎
第四步： 排骨表面金黄时捞出
第五步： 保留刚刚煎排骨的油，加入2勺香醋，1勺生抽，3块冰糖和1勺番茄酱后小火慢炒至冰糖完全融化 加入刚刚煎好的排骨，让排骨充分沾满糖醋汁 待糖醋汁稍微收汁变粘稠时，关火
第六步： 将排骨装盘后，撒上熟芝麻即可
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