香干马兰头做法大全
时间:2022-04-18
螺蛳肉提前买好洗干净,盐水泡着有半小时去腥味,去杂质
我是疯狂爱吃辣的,像有些不能吃辣的朋友们这一步可以省了,不用辣椒
嫩嫩的韭菜在乡镇集市上买的,一块钱买的还没用完,洗干净,切好,备用
干辣椒,又是辣椒,我承认我是真的无辣不欢,不能吃辣的可以少放或者不放,蒜瓣切好,生姜切好,备用
洗干净泡好的螺蛳肉要下水焯一下,去生,去脏,去腥,
加入少量料酒去腥
盖上锅盖
开了以后捞出来,漏勺打捞还可以沥下水
装盘备用
国内放适量油,中火,油热,放生姜,过几秒生姜出味道了放入蒜片
蒜香出来以后放入辣椒,都是尖辣椒啊超辣的那种,适当大火,爆炒一分钟
爆炒一分钟
接着放红辣椒,不吃辣的可以省略
放入备用的螺蛳肉翻炒,大火翻炒一分钟左右
加入我这量多,所以我加了四小勺的盐,适量生抽,可根据菜量多少加入,继续翻炒
加入韭菜,翻炒两分钟左右,可出锅喽