北京小吃做法大全
时间：2022-04-18
介绍：
怀柔板栗是北京栗乡园食品有限公司生产的，它采用国内最先进的设备制作而成，是纯天然绿色健康食品，绝不含任何防腐剂及人工色素，其丰富的营养成份，独特的口味，独特的地理、土壤、气候条件使怀柔板栗被评为"板栗之冠"、"天然果脯之美称"。
历史由来
怀柔栽培板栗的历史悠久，早在明朝时，皇帝在祭祀时就用怀柔板栗作供品。2001年怀柔被国家林业局认定为“中国板栗之乡”。而在四川，素有“中国野生板栗第一乡[2]”之称。可以说，在古代，这两个地区确定了板栗贡品北怀柔南川蜀的局面。目前，怀柔全区板栗种植面积已达28万亩，产量和出口量均占全市的60%以上。怀柔板栗销往全国20多个省市并出口到日本以及东南亚、欧美的部分国家和地区。
怀柔区处在燕山山脉，从地理位置、海拔高度、降水量、温度、土质等条件上都十分适合板栗生长。怀柔板栗主产区域土质为花岗岩、片麻岩等分化形成微酸性土壤，土壤PH值为6—6.8，正适合板栗的生长需要，而且这种土壤含有大量的硅酸，栗果吸收硅酸后，内皮蜡质含量增加，炒熟后内果皮易剥落，怀柔板栗的这一特点是国内其他地区板栗种群所不能比拟的。
据调查，怀柔板栗主产区的土壤有机质含量高，土壤中富含锰、硼等板栗生长所必需的微量元素，因此怀柔板栗为栗中珍品。这也是怀柔板栗过去曾为贡栗的原因.
营养成分
1、 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质。
2.、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3.、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能。
4.、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。
功效
1、对人体益气健脾，厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病，有益于人体健康。
3、可以强筋健骨，延缓衰老。
4、早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。
怀柔板栗与其它板栗不同之处是容易剥内皮，而且吃起来肉质细腻、果味非常甘甜。
食谱搭配
【板栗烧土鸡】
材料：
土鸡半只，老姜，香葱，香菜，板栗10粒，老抽，白糖，油，蒜头，生抽。
做法：
1、把土鸡内脏清理好切成块。
2、板栗去皮，冷水下锅煮1分钟，快速去皮拿起。
3、蒜头和老姜去皮切成片，香菜和香葱去头切成小段。
4、下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色，加入适量的老抽和白糖均匀上色，加适量的水没过鸡块，倒入板栗和姜片，加适量的生抽，烧开后中火焖半个小时至板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可。
【板栗粥】
材料：
栗子50克，米100克。
做法：
把栗子和米加水同煮成粥。
功效：
板栗粥有补肾强筋，养胃健脾功用。
特点
板栗，俗称栗子，有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。
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