1.先铺1张玻璃纸,放上1/4片的海苔和1片两面涂有美奶滋的土司,再将材料2其他材料依序铺上,最后将土司连同玻璃纸捲成手卷状即为火腿籚笋手卷。
2.先铺1张玻璃纸,放上1片涂有薄薄一层巧克力酱的土司,再将材料3的水果依序铺上,最后将土司连同玻璃纸捲成手卷状即为水果手卷。
3.先铺1张玻璃纸,放上1片涂有美奶滋的土司,再将材料4其他材料依序铺上,最后将土司连同玻璃纸捲成手卷状即为起司鲑鱼手卷。
材料:
1.白土司3片,玻璃纸3张,2.火腿片1片,起司片1片,热狗1/2条,芦笋3支,寿司海苔1/4张,美奶滋适量,3.哈密瓜条适量,木瓜条适量,火龙果条适量,奇异果条适量,巧克力酱少许,草莓1/2颗,4.辣椒粉少许,烟燻鲑鱼片1片,奶油起司条适量,萝卜婴适量,美奶滋适量,洋葱丁适量
做法:
1.先铺1张玻璃纸,放上1/4片的海苔和1片两面涂有美奶滋的土司,再将材料2其他材料依序铺上,最后将土司连同玻璃纸捲成手卷状即为火腿籚笋手卷。
2.先铺1张玻璃纸,放上1片涂有薄薄一层巧克力酱的土司,再将材料3的水果依序铺上,最后将土司连同玻璃纸捲成手卷状即为水果手卷。
3.先铺1张玻璃纸,放上1片涂有美奶滋的土司,再将材料4其他材料依序铺上,最后将土司连同玻璃纸捲成手卷状即为起司鲑鱼手卷。
材料:
糖粉135公克,杏仁粉300公克,低筋面粉300公克,奶油330公克,奶油乳酪抹酱150公克,蛋2个,薰衣草1大匙
做法:
1.糖粉、杏仁粉、低筋面粉先分别过筛备用。
2.将糖粉、奶油、奶油乳酪抹酱搅拌均匀,加入蛋再拌匀,再倒入杏仁粉、低筋面粉拌匀,最后放入薰衣草拌匀。
3.将作法2的材料放入冰箱冷藏30分钟,取出后平均分成30公克的面糰,搓圆、压扁,排入烤盘。
4.将作法3的材料放入烤箱,以上火220℃、下火180℃烤15分钟至熟即可。
5.出炉后,可视个人喜好,撒上少许杏仁粉或起司粉也别有一番风味。
材料:
糖粉135公克,杏仁粉300公克,低筋面粉300公克,奶油330公克,奶油乳酪抹酱150公克,蛋2个,薰衣草1大匙
做法:
1.糖粉、杏仁粉、低筋面粉先分别过筛备用。
2.将糖粉、奶油、奶油乳酪抹酱搅拌均匀,加入蛋再拌匀,再倒入杏仁粉、低筋面粉拌匀,最后放入薰衣草拌匀。
3.将作法2的材料放入冰箱冷藏30分钟,取出后平均分成30公克的面团,搓圆、压扁,排入烤盘。
4.将作法3的材料放入烤箱,以上火220℃、下火180℃烤15分钟至熟即可。
5.出炉后,可视个人喜好,撒上少许杏仁粉或起司粉也别有一番风味。
材料:
纳豆适量,海苔1/2枚,大叶1枚,寿司饭60-70克,纳豆自带的调料包
做法:
1、把纳豆和自带的调料包用筷子搅拌均匀。
2、拿出一张海苔,纵分为二,端部切去2厘米不用,剩下的大小就是需要的尺寸。
3、取寿司饭60-70克左右,放置以海苔下侧、上侧的角对角线的位置上,用指头肚轻压寿司饭铺平。
4、把一枚大叶放在寿司饭上,再取适量纳豆,斜卷成图上的形状即可。
材料:
寿司海苔4张,金枪鱼罐头半个,糖,蛋皮,寿司醋,肉松,黄瓜两小根,东北米1杯,糯米1/5杯
做法:
1.将大米淘好浸泡半小时,煮熟备用;
2.加入2.5勺寿司醋,2勺白糖,搅拌均匀,放凉备用;
3.寿司帘子上铺层保险膜,铺上海苔,用勺子将米饭铺平,放上金枪鱼,卷好切段.
卷的时候要注意,一定要卷紧~~
材料:
寿司用烤海苔,米饭,鸡蛋,肉松
做法:
1.熟的米饭加入一勺寿司醋,拌匀。
2.蛋入锅煎成蛋皮。
3.寿司帘上铺一张海苔,海苔上铺拌好的米饭。
4.铺满后,用大勺子压压,这样卷的时候容易 放肉松。
5.最后蛋皮,开始卷,借用帘子的力量往前卷。
6.最后切。
材料:
正方形紫菜1张,蟹籽,腌渍黄瓜,黑白芝麻,海菜
做法:
1、把紫菜卷成一个锥形,用几粒饭粘住紫菜接口。
2、然后把东西放进去。OK!
是否很简单呢?通常的手卷有14厘米高的,但我这个迷你的,只有8厘米。有专门的放手卷的木架子,就像是放化学试管那样的架子,不过这里没有卖。 介绍过这么多款我做的寿司了,在这里提醒一下大家,那些专做寿司的大块紫菜,通常一包有10块,大家就多做几个款式和品种吧,不然剩下的除非密封得非常好,否则很快就会变质的了。不过如果做的时间间隔密的话,就不怕了,反正很快用完。
材料:
苹果1/4颗,小黄瓜1/4条,萝美生菜20公克,红椒15公克,黄椒15公克,西洋芹菜20公克,鸡胸肉80公克,低筋面粉适量,腌渍酱汁:1/2小匙,酱油1大匙,酒3/4大匙,味醂1小匙,沙拉酱汁:少许,辣椒酱少许,美乃滋1大匙,蕃茄酱1大匙
做法:
1.苹果洗干净后,不去皮直接切成细长条状,泡入柠檬汁中约3分钟后,取出沥干备用。
2.将小黄瓜、萝美生菜、红色甜椒和黄色甜椒全部切成细长条状备用。
3.西洋芹菜撕去筋缘后,切成细长条状备用。
4.腌渍酱汁全部材料加在一起搅拌均匀备用。
5.鸡胸肉洗净后,切成约5公分的大小,放入作法4中腌渍约15分钟,捞起沥干水分备用。
6.将作法5中的鸡块沾上薄薄的低筋面粉,放入180℃的油锅中将鸡块炸至金黄酥脆,再对半切成更小块,并放回锅中酥炸约3秒钟捞起备用。
7.沙拉酱汁的全部材料加在一起搅拌均匀备用。
8.将作法7中的沙拉酱汁装入自制捲筒纸卷中,剪开一小口,可在手卷上挤出漂亮的线条作为装饰。
9.将海苔片以小火略烤过,放上适量的寿司饭,再加入作法1、2、3、6中的材料后,从左下角开始捲成圆锥状,再挤上沙拉酱汁装饰即可。
材料:
夏威夷果适量,小黄瓜1/4条,海苔片1/2片,寿司饭适量,浦烧鳗20公克
做法:
1.夏威夷果切碎备用。
2.先将小黄瓜切成长条片状备用。
3.将海苔片以小火略烤过,放上适量的寿司饭,放入少许切碎的夏威夷果,再加上作法2材料和浦烧鳗后,从左下角开始捲成圆锥状。
4.最后撒上少量切碎的夏威夷果装饰即可。
材料:
牛蒡1/2条,低筋面粉适量,黑芝麻少许,白芝麻少许,细糖粉适量,海苔片1/2片,寿司饭适量,萝美生菜1片
做法:
1.先用刀背刮除牛蒡表皮,先分切出3公分的长段,切片后再切成细长条状,泡入水中约10分钟后沥干水分备用。
2.将作法1的材料沾上薄薄的低筋面粉,放入180℃的油锅中炸至酥脆后,捞起趁热撒上少量的黑芝麻、白芝麻和细糖粉备用。
3.将海苔片以小火略烤过,放入1片萝美生菜后加上适量的寿司饭和作法2的材料,从左下角开始捲成圆锥状,最后再撒上少量的细糖粉即可。