茼蒿清洗干净
摘干净里面夹杂的杂草
将处理干净的茼蒿切碎,放入清水里浸泡
腊肉切成薄片
胡萝卜、香干都切成丁
花生米炒香
浸泡好的茼蒿充分清洗,挤干水,反复多次,直到水变清澈,这样处理过的茼蒿就不会有苦味了
将所有的食材除腊肉外全部混合,放入锅里稍微炒干水分备用
大米清洗干净,将超好的配菜倒进去,翻拌均匀,加盐调味
米饭焖煮至8成熟,开锅,将腊肉片摆放在米饭上面,盖上锅盖继续焖熟即可
香喷喷的社饭出锅啦
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