简单又好吃的揪疙瘩做法大全
时间：2022-04-18
牛肉买回来洗干净切块，可以稍微切大点，绰水后会收缩
泡在清水里去除血水，中间换几次水
牛肉冷水入锅，放入生姜片和料酒，大火绰一下
香料准备好，家里有葱的可以放点葱
水开后锅里会漂浮一层白沫，去除牛肉里的杂质
捞出牛肉冲洗干净
沥干水份备用
锅内放油，放适量冰糖，小火炒出焦糖色
下入牛肉翻炒上色。
下入各种香料炒均匀
放一勺黄豆酱
两勺生抽，一勺老抽
翻炒均匀，使每块牛肉都裹上酱汁
加入水没过牛肉，大火烧开后转至电压力锅里压四十分钟。水要一次性加够，不要中途添水
压过四十分钟后转至刚才的锅里，大火收汁
待酱汁变得浓郁的时候，尝尝甜咸，根据自己口味看看是否需要加盐
留点汤汁，拌饭超好吃
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