双耳炒百合做法大全
时间：2022-04-17
「备好主料」 把鲜虾或冻虾解冻，去头去尾，去皮，去虾线， 清洗干净，放好待用。 「备好辅料」 葱，切成10小段。 白糖，盐，鸡精，按量调好。 料酒，老抽，花生油，按量调好
「腌制」 倒入料酒，老抽，腌制10分钟。
腌制过程中，虾仁翻个，使其完全被料汁浸透
「倒油」 把锅洗净擦干，倒入花生油。大火加热，至出油烟。即到沸点
「爆炒」 先放葱段，小炒。再放虾仁，大炒。最后放糖， 盐，鸡精。可适量加水。 8分左右，待虾仁变黄，出锅即可。
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