反复封控下 餐饮业“失血” 服务产业该如何寻找新能源，疫情时代，需要聚集和接触的餐饮业最受牵连，疫情刚爆发时，全国的餐饮门店几乎都被关闭，陷入了停滞和瘫痪状态，即使是在两年后的今天，各地不断爆发的二次疫情也是不小的打击，餐饮业也依然岌岌可危。

餐饮业和外卖的快速发展 推动预制菜承包年夜饭，预制菜是指经过洗、切、搭配、加工制作完成后的菜品，经过急速冷冻方式包装保存，消费者购买后只需要通过简单烹调或直接开封即可食用的菜品。预制菜根据包装标准要求，要将所有原料罗列出来，所以配料表里会出现所用调味料中的相关添加剂，合理使用添加剂不会对人体造成危害。

餐饮业会计如何做账，根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：第一种直接记入成本，月末盘点再冲成本，第二种先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本等等。一般情况，如果企业规模较小，且核算要求不高，可先择第一种做法。