安达焖茄盒

拌肉馅：肉馅放小钵中，加葱、姜末、鸡蛋、食用油、花椒粉、大料粉、胡椒粉、老抽、香油、鸡精，顺一个方向搅拌上劲待用。 做法：1、码放好的茄子，直接加进清水

材料:茄子1根，猪肉馅200g，北豆腐2块，姜1小块，葱花2棵，鸡蛋1个，面粉100克，冰水50ml，生抽15ml，料酒5ml，胡椒粉2g，香油5ml，盐少许，油250ml做法:1.猪肉馅用生抽、料酒、胡椒粉、葱姜末

材料:茄子，韭菜，肉蓉，葱姜末，盐，味精，鸡蛋清，淀粉做法:1、洗净的茄子切成片，但没两片的一端要有一点连接； 2、将韭菜、肉蓉、葱姜末、盐、味精调味后夹到两片茄子

材料:主料：茄子(紫皮，长)250克，肥瘦猪肉100克，做法:1.茄子削皮去蒂，切成1厘米厚的大片； 2.猪肉洗净剁成肉末； 3.猪肉末加酱油、精盐、葱姜末、味精拌

材料:茄子、猪肉馅、葱、姜、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋适量做法:1、我自己绞的肉馅，放入蚝油、生抽、葱姜末，蚝油鲜味足够不需要格外再加味精，一起顺时针搅拌上劲，放一旁备

材料:肉馅，豆腐，长条茄子，姜末，料酒，酱油，芝麻油，色拉油，鸡蛋，小苏打，面粉，冰啤酒做法:1.肉馅里放入姜末、酱油、料酒、芝麻油，搅匀后腌制10分钟。将豆腐用手抓碎，跟肉末混合均匀

材料:主料：长嫩茄子300克，猪肉馅150克。 ­做法:（1）茄子去蒂洗净去皮，切成夹刀片。海米切末，尖椒切滚刀块，葱，姜2克切末，2克切丝，蒜切片。 ­ ­

材料:主料：长茄子1个，肉馅80g，圆葱碎5g，西芹碎5g做法:1、将茄子切成夹刀片备用。 2、将肉馅加入盐、胡椒粉、俄力冈等调味。 3、将肉馅镶入夹刀片

材料:主料：长茄子，羊肉馅，小西红柿。洋葱，番茄酱，法香，红粉。做法:1.将洋葱切碎，小西红柿切小块；长茄子平切1/4，做成船状。 2.将切好的茄子煎至5成熟备用。

材料:主料：茄子，200克，肥瘦猪肉100克，做法:1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，用酱油、盐、姜末、香油调成馅待用；茄子洗净去皮，切成1厘米厚的片，再将厚片从

材料:炸好的茄盒，葱姜蒜，青椒，酱油，料酒，糖，盐，淀粉，香油做法:1.青椒洗净，掰块，葱姜切丝，蒜切片，淀粉加少量清水做成芡汁备用； 2.锅放少许底油，用葱姜蒜爆香，加酱油、糖

材料:茄子，肉馅，盐，姜末，牛肉粉，酱油做法:1.茄子洗净后，中间剖口。 2.肉馅加盐、姜末、葱花、牛肉粉、酱油、顺时针搅拌。 3.将肉馅塞入茄子口内；

材料:长嫩茄子200克，肉馅100克。，鸡蛋2个，面粉25克，色拉油75克，胡萝卜片5克，黄瓜片5克。，碘盐5克，味精4克，白糖5克，米醋3克，葱，姜丝各3克，香油5克。做法:（1）茄子去蒂洗净去皮，切成夹

起锅烧油放入处理好的茄片炸至两面金黄捞出后，倒油重新放入炸好的茄片煎至表面酥脆，再放入葱花、蒜末炒出香味，倒入调好的料汁煮1分钟，加入水和面粉中火翻炒收汁，美味的茄

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