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1、煮过的生姜可以继续炒菜,不过水煮时姜汁一部分已经溶到水里,煮后的生姜辛辣味就淡一些了。2、姜的根茎可供药用,鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油,用于食品、饮料及化妆品香料中。
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葡萄籽油可以炒菜吗,葡萄籽油可以炒菜,葡萄籽油适合各种烹饪,它清淡且不油腻,能增强而不是掩盖熟食的味道,非常适合生食,沙拉混合,腌鱼,油炸和烘焙,葡萄籽油富含不饱和脂肪酸,长期食用葡萄籽油可以降低血清胆固醇,有效调节人体自主神经功能。
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椰子油可以炒菜吗,椰子油是可以用来炒菜的,高温加热对椰子油的影响是最小的,而且用椰子油炒菜,不仅没有过多有害物质,还有椰子油独有的清香,椰子油相比于其他油类,能增加体内卡路里的消耗量,促使减肥过程更高效,而且椰子油涂抹在头发上,能滋养头发。
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纯胡麻油可以高温炒菜吗,胡麻油不能高温加热炒菜,因为胡麻油里面的原始营养成分是a-亚麻酸,这是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸,如果加热一旦超过45度,这种营养成分就会被破坏掉,加热时间长,温度高,破坏就越严重。