红烧酱油和老抽的区别，红烧酱油和老抽的区别在于：颜色、味道、成分。红烧酱油相较于老抽颜色更深，老抽是在生抽的基础上继续发酵，而红烧酱油是在老抽发酵完成之后还加入了焦糖色，然后经过特别的制作过程变成了浓色酱油。红烧酱油比老抽更咸。老抽的成分比红烧酱油的成分更复杂。