介绍： 兰西县是中国东北民猪之乡。一直以来，县委、县政府紧紧围绕加快畜牧业发展和农民增收入，始终把民猪产业化发展摆在突出位置，坚定不移走引龙头、壮基地、打品牌、拓市

介绍： 1产地环境 巴彦县位于黑龙江省中部偏南，地处松嫩平原、松花江中游北岸，县境南北长85公里，东西宽72.4公里，边界周长338公里，县城距哈市98公里。巴彦县地处中高纬度，属

红扒猪手

红扒猪手是吉林传统风味菜肴之一 , 此菜猪手经烤、炸、烧等烹调方法制成 , 色泽红亮 , 软烂脱骨 , 柔韧醇香 , 浓而不腻。 用料：生猪手5只 精盐 味精 葱 姜 八角 花椒 制法

“熏猪蹄”具有悠久的历史，它的制作可追溯到清道光年间（1824年—1850年）。

当时北镇城里有个杨姓父子三人经营的小肉食店。父名不详，长子杨俊青，次子杨汉青。他们

长宽猪蹄系列产品乃祖传秘方配制，精心选料，细致加工而成，主要品种有：猪蹄、猪肚、猪肘、牛肉、兔、鸡脖等熏制品，该主品是燕东一绝，风味独特，具有咸鲜味醇酥嫩脱骨，

猪肉烩酸菜

千百年来，河套人民都喜欢吃猪肉烩酸菜。这是气候、环境、生活习惯使然。 每逢10月份左右，河套人民，无论城乡，都要腌制酸白菜，即将大白菜放入瓮中，然后用适当

猪肉勾鸡

其制作方法是把猪肉和鸡肉过油，入锅加入土豆和豆腐，切好葱蒜姜丝，加上花椒大料，文火炖熟，这道经济实惠、营养丰富，香味独特的菜。 北京的一位老艺术家途经白

烤猪方为内蒙古传统烤制菜肴，是用带骨猪五花肉经煮、烤而成，并且要在制作过程重揭去肉皮和部分肥膘，抹上用鸡蛋、面粉调成自的糊，再加原汤一起烤制。成品皮面呈金黄色，随

猪灌肠

猪肥肠洗净放在盆内，用盐面加少许醋，反复揉搓，洗净，泡入凉水中，取出沥干，切成一尺余长，一头用线扎住，将荞麦糁子面加水和成糊状，灌入肠内，将口扎紧，放入蒸

猪肉炖酸菜

菜式来源于河套的猪肉烩酸菜。菜里除了酸菜和猪肉，还有土豆和粉条，菜式看上去很不起眼，酸菜早已蔫得看不出水嫩时的形状，猪肉和土豆也灰头土脸。也许你第一眼

原料：野猪肉、酸菜、土豆粉条、大葱、姜、花椒。 操作： 1、先将野猪肉用火烤掉毛将肉皮刮净放在锅内加姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下野猪肉煮至7分熟，

材料:主料：猪大里脊500g、鸡蛋3个、面粉、面包糠做法:1、猪肉切片拍松，加盐、糖、料酒、胡椒粉腌制30分钟左右。 2、将腌好的肉两面先裹上面粉，然后裹一层蛋

材料:主料：猪扒，，玉米淀粉，鸡蛋，面包糠，番茄酱，千岛酱做法:1、猪扒洗净，用松肉锤两面锤松，方便入味。 2、加入腌料，腌2小时，冷藏过夜最好。 3、腌好的猪

材料:清炖猪脚300公克，葱末15公克，辣椒末10公克，蒜末10公克，姜末10公克，地瓜粉适量，A.米酒1小匙，乌醋1/4小匙，盐少许，胡椒粉少许，B.胡椒盐少许做法:1.把清炖猪脚肉切小块，加入所

材料:排骨300公克，蒜头酥20公克，红葱酥10公克，辣椒末5公克，A.盐1/4匙，鸡精粉1/4匙，砂糖1/2匙，苏打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，B.椒盐粉1茶匙做法:1.排骨剁