年羹菜的意义，年羹菜的意义就是在新的一年可以清清秀秀、长长久久、平平安安，这是属于一种愿景，也是一种期望。当然，年羹菜是属于部分地区的习俗，有些地方甚至要先吃年羹菜才可以吃其他菜品，足以可见年羹菜对于他们来说是非常重要的了，不过不同地区不同民族会有着不同的年文化，但追根溯源，这些文化根的差异还是很小的。