材料:牛肉里脊肉250克，蒜薹250克，陈皮1个，小米椒3根，蒜颗粒，姜颗粒，郫县豆瓣少许，花椒、老抽、料酒、豆粉少许，白糖少许，鸡精、香醋少许做法:1、牛肉洗净切薄片，用料酒豆粉、少

材料:配料：土豆，香肠，熟鸡蛋，洋葱，番茄，咖喱，椰奶，红酒，酸奶油。做法:1. 小牛肉斩成俩仨英寸的块儿拍上些面粉食盐再加红酒捏匀，在煎锅里煎黄移到烤盘里待用。 2.

材料:材料小牛肉、帕尔玛火腿、各式蔬菜、草莓、面粉、野米饭、鼠尾草、洋葱末、雪梨酒、黄汁、白酒、黄油、盐、胡椒做法:(1)小牛肉用盐、胡椒、鼠尾草、白酒腌渍入

材料:材料小牛肉、各式蔬菜、黑菌、法国蘑菇、土豆粉、鸡蛋、面包糠、红酒、黄汁、盐、胡椒、洋葱、百里香、黄油、牛奶做法:(1)小牛肉用盐、胡椒、百里香、红酒腌渍

材料:小牛肉500克，水发黑笋50克，大蒜50克，洋葱500克。调料辣妹子酱150克，豆瓣酱25克，啤酒500克，排骨酱25克，川椒50克，白糖3克，味精15克，鸡精15克，姜片5克，香叶2克，草果2克，八角5克，豆油5

材料:柳橙1个，鼠尾草6片，柳橙酱2茶匙，橄榄油1汤匙，黑胡椒适量，小牛肋骨肉1块（可切成2厚块），总重约350克，大蒜8瓣，略甜的雪利酒120毫升，清鸡汤或高汤120毫升做法:1.烤箱预热至220

材料:炖煮用小牛肉（stewingveal）450克，切块（2.5厘米见方），盐3/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，蔬菜油2汤匙，大褐菇（portobellomushroom）2个，去蒂后切块（2.5厘米见方），大红葱头（冬葱，shallot）8个或1

材料:面粉1汤匙，盐、黑胡椒适量，小牛腿肉2片，每片约重100克，新鲜鼠尾草叶6片，油1汤匙，黄油40克，柠檬1／2个，清鸡汤、高汤或水4汤匙做法:1.烤箱低温预热，以备稍后给牛肉保温。

材料:黄油1汤匙，橄榄油2汤匙，小牛臀部肉1块，约800克，切成4片，迷迭香2枝，黑胡椒适量，略甜的雪利酒240毫升，红醋栗（红加仑子）果冻11／2汤匙，无盐黄油1汤匙做法:1.烤箱预热至220℃。

材料:意粉150克，小牛肉50克，牛油，面粉，鲜奶，淡忌廉，蒜头，洋葱，食盐，黑椒碎，白葡萄酒，上汤，芝士粉适量做法:1、将意粉用盐开水煮熟后隔干水分待用。 2、小牛肉切片用食

材料:主料：２．５斤去骨的牛肩肉，１杯鲜乳酪，６个鸡蛋，３个大洋葱，３个柠檬，２勺面粉，５０克黄油，４个酸橙，３杯干白葡萄酒，食盐，胡椒粉做法:１、剥好并剁碎洋葱。把小牛肉切成２英寸的小方块。磨好两个柠檬

材料:印度咖哩：适量，奶油2-3大匙，洋葱1颗，蕃薯300g，无子葡萄干4大匙，盐1/2小匙，vindaloo咖哩膏2大匙，水2又1/2杯，玉米粉1大匙，炸小牛肉片：1/4小匙，烤杏仁薄片1/2杯，小牛肉片300g，面粉2

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