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材料:中筋面粉(all purpose flour)、酵母、清水;做法:【馅儿】—— 1、用肥瘦相间的牛肉,切成小丁丁,加入花生油、盐、酱油、生粉、糖、五香粉(或
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包子皮怎么擀的圆,首先拿出一个面剂子,将四周沾上干面粉,用手将面剂子按出扁形,按压的形状尽量贴近圆形,两只手左右捏着厚面团的一端,用擀面杖沿着同一个方向擀这个压扁的面剂子饼模型,再把厚的面团向顺时针方向转一下,继续用此步骤擀面团即可。
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包子冷了皮变硬是什么原因,包子冷了皮变硬可能是由于面团的配比水量少的问题,也有可能是揉面没到位,导致水和面各自分离包子就会发硬,也可能是二次醒发没到位,包子蒸出来就会发硬更别说放凉了,或者是保存包子时,不加防护的保存也会让皮发硬。