为什么烤板栗的时候肉和皮没分开，因为烤板栗时方法没用对。正确方法是要把准备好的板栗清洗干净，然后再准备一把小刀，把板栗清洗干净之后，在表面上面划上一个十字小口，这样的话能够有利于板栗的果肉和皮分离，就可以放在烤箱里面烤20分钟的时间。