扇贝肉等各材料
扇贝肉放锅内蒸熟后,取出用勺子压扁即可,待用
生粉加入小许的清水调至均匀,鸡蛋打散后把生粉水倒入蛋液里,加入盐与胡椒粉
蛋液与生粉水调好后加入小葱与压扁的扇贝肉,静置10分钟
取一个不粘锅,放色拉油小火烧热,倒入扇贝肉与蛋液小火煎
小火慢慢的煎,并用锅铲子轻轻的推动,让表面的蛋液流至底部,把蛋液煎至凝固即可
香喷嫩滑的又鲜美,好吃
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