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当前位置：首页 » 美食 » 菜谱 » 湖北菜 » 喝水穿衣的葱烤大排做法大全

喝水穿衣的葱烤大排做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-04-18 08:37

导读喝水穿衣的葱烤大排的做法菜谱为您推荐大图正宗的喝水穿衣的葱烤大排的家常做法，喝水穿衣的葱烤大排的做法步骤图解，更多家常喝水穿衣的葱烤大排怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。喝水穿衣的葱烤大排的做法大图制作步骤,1、大排有说法。 2、原料中的是大排的一半，因为我这里买不到整块的大排，摊主是把里...

【主料】
2人份猪大排500克小葱300克姜5克
【辅料】
盐2克糖50克老抽5毫升味精2克

步骤1

喝水穿衣的葱烤大排的做法大全

大排有说法

步骤2

喝水穿衣的葱烤大排的做法图解

原料中的是大排的一半，因为我这里买不到整块的大排，摊主是把里脊肉一分为二了，一半带骨，一半带肥肉，我买的是靠近肥肉这块

步骤3

喝水穿衣的葱烤大排的家常做法

大排先用刀背排敲一下，靠近上部的筋膜要切断，这样煎的时候大排就不会收缩了。另外加盐和葱姜水腌制，加了盐就会让大排容易吃水，吃进了水分大排就会变嫩。这步很关键

步骤4

喝水穿衣的葱烤大排的简单做法

腌制过的大排加入鸡蛋，搅拌，鸡蛋的作用是为了大排更好的粘合生粉，不易脱浆，这便是穿衣

步骤5

喝水穿衣的葱烤大排怎么吃

为了让大排的葱香味更足，锅里的油最好能先放一部分小葱煸炒出香味

步骤6

喝水穿衣的葱烤大排怎么做

捞出葱段以后将大排放入葱油锅里煎到两面金黄

步骤7

喝水穿衣的葱烤大排怎么炒

捞出大排放入香葱煸炒出香味

步骤8

喝水穿衣的葱烤大排怎么煮

放煎好的大排放上去，倒入老抽，糖要比较多点，只有甜味足了才是本帮风味，如果不喜欢太甜的按照自己的口味调整

步骤9

喝水穿衣的葱烤大排怎么炖

加水后大中火煮到收汁浓稠为止，淋点味精翻炒出锅

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